環境缺失管理
缺失表（NCR — Nonconformance Report）是LaParty對供應商工廠及越南廠進行現場巡查後，記錄環境與作業缺失的標準工具。每份缺失表以 Excel 格式發送給供應商，包含缺失項目編號、缺失說明、預計更正時間及更正後照片欄位。
缺失表格式
| 欄位 | 說明 |
|---|---|
| NO. | 缺失項目流水號 |
| 缺失 | 具體缺失描述（含位置、問題） |
| 預計更正時間 | 供應商填寫計劃完成日期 |
| 更正後照片 | 要求提供改正後的照片佐證 |
| 討論結果（部分廠） | 現場討論的處理方式與負責人確認 |
各廠缺失記錄
勝胤工廠（2022-06-24）
2022年6月24日巡查，共記錄50項缺失，涵蓋一、二樓各車間及辦公室：
衛生與蟲害防治
- 一樓員工出入口水池抹布亂放，烘乾機沒通電
- 廚房牆壁有蜘蛛絲，未擺放滅蚊燈與捕鼠籠
- 廠外圍都無捕鼠籠
- 吹膜車間滅蚊燈有些沒通電，沒有擺放捕鼠籠
- 吹膜機台24號與25號中間髒亂
物料與通道管理
- 吹膜車間1號吹膜機旁邊膜卷堵住消防通道
- 所有料米都沒有放在棧板上，料米裸露在外
- 所有料米桶都沒蓋蓋子
- 袋裝料米放在通道上，油墨桶、收料卷放在通道上
- 二樓電梯旁放置卷料，棧板亂放
機台與設備
- E-07至E-14多台機台上放置產品、工具包、水杯、木板、鐵棍等雜物
- 17號鍊條機台上放置工具、手套、布
- E19號與E20號機台中間通道放置產品、紙箱、廢料
- 拌料機台髒污
- 吹膜機台有灰塵，窗戶很髒有蚊蟲屍體
設施與安全
- 一樓廁所沒有設置沖眼台，沒有烘手機
- 吹膜車間秤料桌抽屜裡有美工刀（安全刀具管理問題）
- 辦公室入口二樓與三樓牆壁發霉
- 一樓車間紗窗損壞，部分無紗窗
- 吹膜旁擋風簾髒污，牆壁油漆脫落
年丰工廠（2022-06-24）
2022年6月24日巡查記錄，主要關注食品安全與製程管理：
成品與原料管理
- 成品需覆蓋（後更正：已打棧板並蓋好膜）
- 料米袋上方應加膜蓋住，需放置於棧板上
- 紙管不可放置於地上
設施狀況
- 天花板發霉，請處理
- 天花板掉漆（工廠責任）
- 工具箱不能放地上，使用完請歸位
- 燈罩缺失（確認是否使用LED燈 — 後確認為LED）
蟲害防治
- 捕蚊燈需編號管理（後回報：一樓18台、二樓10台、三樓12台）
- 製作清潔記錄表，定期清潔
人員與衛生
- 後方人員沒帶髮網
- 需隨時關門
- 塑膠門簾不夠緊密，有空隙，請再多加幾片
- 黑點處請清潔
小謝工廠（2022-06-27）
2022年6月27日巡查，採用「改正前/後」雙欄格式，並附討論結果：
| NO. | 不合格內容 | 討論結果 |
|---|---|---|
| 1 | 廠裡所有壓克力是否有破損（含門窗和機台面板） | 要問看看有沒有壓克力廠商 |
| 2 | 缺少安全刀，目前員工在使用切紙機 | 先找出實用的安全刀，刀片要推出來長一點比較好使用 |
| 3 | 50公分線內牆壁油漆有掉落，置物櫃區也有 | 重漆油漆，整個廠計算重漆排程 |
| 4 | 衛生區與成品倉庫地面環亞樹脂有裂開 | 不好補，偉杰說是用綠色水泥，需再確認 |
| 5 | 空氣悶熱，無法持續關門；員工常帶紙箱進包裝區 | 討論散熱器安裝，需確認房東是否同意 |
| 6 | 天花板防熱鋁箔已掉落，已請求處理尚未回應 | 需高架處理，但機台佔位困難，需問謝總 |
| 7 | 屋頂有破洞 | 已打玻璃膠，灑水時觀察是否漏水 |
| 8 | 所有洗手台不能出熱水，且大部分漏水 | 熱水是可以調，漏水可自行修繕 |
| 9 | 工廠沒有緊急洗眼器 | 問阿海後給完成日 |
| 10 | 50公分線內吹膜區大部分放原料，不遵守規定 | 目前有改善，但平口機空間有問題 |
| 11 | 銅管沒放在架子上，且未貼不乾膠封口 | 找人貼（完成日：2022-07-15） |
| 12 | 拌料桶需加上不鏽鋼蓋 | 用網片或鐵網封底部孔，偉杰再確認方式 |
| 13 | 牆角有蜘蛛網 | 定期清理，一週一次（完成日：2022-07-05） |
| 14 | 飲水機放在廁所附近，不符合食品安全 | KEN正在找適當位置 |
越南廠缺失（2026）
2026年越南廠缺失記錄存於 越南缺失表.xlsx（約13MB），詳細缺失項目同步於越南廠日常現場巡查記錄中。2026年1月14日亦完成現場巡場缺失更正簡報（260114 現場巡場缺失更正.pptx），記錄當期改正成果。
缺失追蹤流程
- 現場巡查，填寫缺失表（含照片）
- Excel 缺失表發送給工廠
- 工廠填寫「預計更正時間」後回傳
- LaParty 確認更正後照片
- 重大缺失列入下次巡查重點複查清單
相關文件
~/OneDrive/6-各廠商環境缺失/— 各台灣供應商缺失表~/OneDrive/越南缺失(2026)/— 2026年越南廠缺失記錄